Boom de cervejarias: Brasil ganha 156 novos produtores em 2018

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Mercado cervejeiro segue se diversificando no país, com destaque para as regiões Sul e Sudeste Com ou sem crise, as pequenas cervejarias brasileiras continuam crescendo em ritmo acelerado. Um levantamento divulgado ontem (4/10) e conduzido pelo geógrafo Eduardo Marcusso e pelo auditor fiscal federal agropecuário Carlos Vitor Müller, ambos do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), mostra que a quantidade de cervejarias registradas no órgão – requisito obrigatório para a atuação comercial –, até setembro, já é 23% maior que no ano passado inteiro. São 835 as empresas produtoras de cerveja registradas no país, contra 679 ao final de 2017. Essas cervejarias totalizam 169.681 produtos registrados – ou seja, rótulos e variedades cerveja vendidas em todo país. Segundo Eduardo Marcusso, não há como garantir que todas as cervejarias são “artesanais”, já que, oficialmente, o ministério não trabalha com essa diferenciação. Mas a tendência, assim como em outras partes do mundo, é que sejam as pequenas produtoras que façam esse número crescer. “Nesse total, a Ambev e o pequeno pub da esquina valem a mesma coisa. Mas o que se vê nesse mercado é que a quantidade cresce por causa das pequenas, enquanto o volume é conduzido pelas maiores”, explica. Ainda de acordo com ele, no Brasil, as cervejarias consideradas artesanais representam entre 1% e 1,5% do total da produção nacional. Em mercados onde essa tendência já está mais desenvolvida, como os Estados Unidos, a proporção chega a 10%.   Os dois profissionais ressaltam que demorou até 2008 para que o Brasil ultrapassasse a primeira centena de cervejarias. Mas, desde então, o ritmo de aberturas se intensificou. De 2015 para cá, a quantidade mais que dobrou. Crescimento das cervejarias brasileiras, em quantidade de produtores (Foto: Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento) CRESCIMENTO DAS CERVEJARIAS BRASILEIRAS, EM QUANTIDADE DE PRODUTORES (FOTO: MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO)   Presidente da Associação Brasileira de Cerveja Artesanal (Abracerva), Carlos Lapolli diz que o crescimento na oferta acontece acompanhado pela demanda maior por tipos diferentes de cerveja. “O volume de público interessado e comprando a bebida artesanal também está se ampliando. Entendemos que a expansão na oferta faz com que mais pessoas sejam atendidas e percebam sensorialmente os diferenciais dos produtos artesanais”, comenta. Estados que mais produzem O Mapa divulgou também a divisão das cervejarias por estados. As regiões Sul e Sudeste são as que mais se destacam, com o Rio Grande do Sul tendo a maior quantidade de produtores e também o maior crescimento do ano, até o momento. São 179 cervejarias no Estado, contra 142 ao fim do ano passado (37 a mais). Santa Catarina também teve alta destacada, com 24 novas cervejarias, totalizando agora 102. O Paraná ganhou 21 unidades, totalizando agora 88. No Sudeste, São Paulo se firmou como o segundo maior polo de cervejarias, com 144 no total (20 a mais que no ano passado). Minas Gerais vem logo depois, com 112 no total (tinha 87 no ano passado). Rio de Janeiro (perdeu uma, tendo agora 56 cervejarias) e Espírito Santo (passou de 11 para 16) tiveram desempenhos mais modestos. Veja o ranking dos 10 principais estados em número de cervejarias registradas no Mapa: 1 – Rio Grande do Sul – 179 2 – São Paulo – 144 3 – Minas Gerais – 112 4 – Santa Catarina – 102 5 – Paraná – 88 6 – Rio de Janeiro – 56 7 – Goiás – 25 8 – Pernambuco – 18 9 – Espírito Santo – 16 10 – Mato Grosso - 12 FONTE: Época Negócios O Grupo BITTENCOURT atua com consultoria voltada para o desenvolvimento e expansão de redes de franquias e negócios. Assessora as empresas franqueadoras na redefinição da cultura e no desenvolvimento de líderes para atuação no novo ambiente empresarial, contribuindo para a melhora do desempenho profissional impactando positivamente os resultados da empresa. Tem interesse em alavancar os resultados da sua empresa? Entre em contato conosco através do e-mail contato@bcef.com.br